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復(fù)活兔的熱分析之旅 ——巧克力的差示掃描量熱法測(cè)試

現(xiàn)如今熱分析法在食品生產(chǎn)及食品檢測(cè)中應(yīng)用越來越廣泛，如碳和脂肪含量的檢測(cè)，尤其對(duì)巧克力的組分研究。其對(duì)研究不同混合物的熔融行為、熔融溫度和脂肪含量非常有效，因此對(duì)生產(chǎn)美味的乳脂產(chǎn)品至關(guān)重要。方法：采用差示掃描量熱法(DSC)分析食品和有機(jī)物。在此應(yīng)用中，采用LINSEISChipDSC10對(duì)不同巧克力進(jìn)行了測(cè)量。用同一熱源加熱樣品和參比物兩端，觀察樣品端和參比端的熱功率隨溫度或時(shí)間的變化，獲取樣品在溫度程序過程中的吸熱、放熱、比熱變化等信息，計(jì)算熱效應(yīng)的吸放熱量和特征溫度。C...

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熱分析儀器的分析方法

熱分析儀器作為分析儀器的一種，在分析過程中重要的就是方法了，那么大家在日常生活中有接觸過熱分析儀器嗎？熱分析儀器的分析方法又有哪些呢？下面來給大家介紹一下熱分析儀器的分析方法。熱分析是研究溫度或熱與其它物理化學(xué)性質(zhì)的相互關(guān)系的分析方法，可以按照所測(cè)定的物理量，可以測(cè)量諸如質(zhì)量、尺寸以及各種力、熱、聲、光、電、磁等物理性質(zhì)與熱或者溫度的關(guān)系。差示掃描量法：分為功率補(bǔ)償式和熱流式。功率補(bǔ)償式DSC可以進(jìn)行定量熱量，能夠從測(cè)量曲線峰面積中獲得試樣放熱或吸熱量。熱重分析法：可以測(cè)試在...

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黃油和人造黃油的差示掃描量熱分析曲線

在食品生產(chǎn)和食品調(diào)查中，熱分析變得越來越重要，特別是對(duì)各種產(chǎn)品的碳和脂肪含量的分析。黃油和人造黃油是典型的調(diào)查對(duì)象，其中的脂肪類型不易被測(cè)定，差示掃描量熱法是常用的質(zhì)量控制工作。方法：在此應(yīng)用中，采用LINSEISChipDSC對(duì)不同類型的含脂樣品進(jìn)行測(cè)試。用同一熱源加熱樣品和參比物兩端，觀察樣品端和參比端的熱功率隨溫度或時(shí)間的變化，獲取樣品在溫度程序過程中的吸熱、放熱、比熱變化等信息，計(jì)算熱效應(yīng)的吸放熱量和特征溫度。ChipDSC集成所有DSC所需的全部主要部件。加熱爐、傳...

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退火工藝對(duì)冷壓純SnSe功率因子的影響

【摘要】SnSe作為氧族熱電材料的一員，熱電優(yōu)值高達(dá)到了2.6，引起了廣大科研人員的關(guān)注。此文講述了通過冷壓純SnSe粉末形成載流子濃度為5.37x1017cm-3的多晶SnSe，并做退火處理，觀察并測(cè)試退火后樣品的形貌、電導(dǎo)率、塞貝克系數(shù)以及導(dǎo)熱系數(shù)。發(fā)現(xiàn)退火對(duì)微觀結(jié)構(gòu)和熱電性能影響巨大，退火導(dǎo)致結(jié)構(gòu)重新排布，提高了塞貝克系數(shù)，達(dá)到了3倍，并提高了導(dǎo)熱系數(shù)。在772K的熱電優(yōu)值比純多晶SnSe高了0.11.【成果介紹】使用高純度的SnSe粉末在室溫、單向壓力25.47Kgf...

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關(guān)于熱膨脹測(cè)定的熱膨脹系數(shù)的影響因素

關(guān)于熱膨脹測(cè)定的熱膨脹系數(shù)的影響因素：1.化學(xué)礦物組成熱膨脹系數(shù)與材料的化學(xué)組成、結(jié)晶狀態(tài)、晶體結(jié)構(gòu)、鍵的強(qiáng)度有關(guān)。組成相同，結(jié)構(gòu)不同的物質(zhì)，膨脹系數(shù)不相同。通常情況下，結(jié)構(gòu)緊密的晶體，膨脹系數(shù)較大；而類似于無定形的玻璃，往往有較小的膨脹系數(shù)。鍵強(qiáng)度高的材料一般會(huì)有低的膨脹系數(shù)。2.相變材料發(fā)生相變時(shí)，其熱膨脹系數(shù)也要變化。純金屬同素異構(gòu)轉(zhuǎn)變時(shí)，點(diǎn)陣結(jié)構(gòu)重排伴隨著金屬比容突變，導(dǎo)致線膨脹系數(shù)發(fā)生不連續(xù)變化。3.合金元素對(duì)合金熱膨脹有影響簡(jiǎn)單金屬與非鐵磁性金屬組成的單相均勻固溶...

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